Préparation: Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes de même taille, placez-les dans une cuvette avec de l’eau courante froide pour éliminer l’amidon. Lorsque l’eau dans les pommes de terre est bien transparente, retirez les pommes de terre de l’eau et séchez-les bien avec une serviette de cuisine.
Yfaire dorer les pommes de terre, 3 ou 4 minutes de chaque côté – on doit procéder en -plusieurs fois pour ne pas surcharger la poêle. Réserver les pommes de terre au chaud au fur et à mesure. Saler et poivrer. Disposer dans un plat de service et garnir de fines herbes fraîches, si désiré. À lire aussi: Bûche roulée à la crème
Préchaufferle four à 425 °F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Éparpiller les pommes de terre grelots sur la plaque à pâtisserie. Bien mélanger avec l’huile d’olive, le romarin, l’ail et le sel. Faire rôtir jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, soit de 45 à 50 minutes environ, en remuant le
Préparation Verser un filet d’huile d’olive dans la poêle et faire chauffer sur feu moyen. Y faire revenir et blondir l’ail et l’échalote émincés, en remuant constamment pendant 3 à 5 mn. Ajouter les dés de pommes de terre à la poêle et laisser cuire à feu vif pendant environ 3 mn supplémentaires ; en remuant bien.
20min Lavez les pommes de terre, brossez-les et détaillez-les en rondelles. Rincez-les abondamment, égouttez et séchez. Pelez et émincez les oignons. Pelez et hachez l’ail. Lavez et ciselez le persil. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir l’ail et l’oignon. Ajoutez les rondelles de pommes de
iAmyu. 307 101 261 292 79 383 393 395 49
pomme de terre au romarin à la poêle
