Préchaufferle four à 200 °C. A l'aide d'un pinceau, badigeonner ensuite la pintade d'huile sur toute la peau, puis l'assaisonner de sel et de poivre. Finir en plaçant la volaille sur le dos et la laisser rôtir durant 20 min. L'arroser de jus tout au long

1 h Facile 750 g de filet de pintade 2 échalotes hachées 50 g de raisins secs 4 c. à café de fond de volaille 20 cl d'eau 10 cl de vin blanc 1 c. à soupe d'huile sel, poivre Pour la farce 100 g d'amandes émondées sans la peau 125 g d'abricots secs 1 c. à café de mélange 4 épices le zeste d' 1/2 citron haché 2 c. à soupe de crème fraîche sel, poivre 1 Préparation de la farce Hachez grossièrement au couteau les amandes et les abricots, avec un hachoir ou un pilon. Versez sur les fruits secs la crème fraîche, les épices et les zestes de citron. Salez et poivrez. Réservez. 2 Préparation de la pintade Sortir les filets de pintade du frigo au moins 10 minutes avant la avec un couteau bien aiguisé le filet de pintade en deux dans la longueur pour obtenir une grande escalope. Garnissez l'intérieur de farce avec une cuillère à soupe ou une maryse. Roulez l'escalope sur elle-même, farce à l'intérieur pour en faire un rôti. Serrez bien à mesure que vous roulez le filet. Maintenez avec des pics en bois, puis ficelez. Gestes techniques Comment farcir vos volailles ? Comment ficeler vos volailles ? 3 Dans une cocotte, versez de l’huile, chauffez-la. Quand l’huile est chaude, déposez le rôti de pintade dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes ses faces. Ajoutez les échalotes, laissez revenir quelques minutes. 4 Versez le vin blanc, l'eau puis le fond de volaille. Mélangez puis ajoutez les raisins secs. Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux. Remuez régulièrement pour que les saveurs des fruits secs se répartissent bien sur le rôti de pintade farcie. Gestes techniques Comment farcir vos volailles ? 5 Après cuisson, laissez reposer le rôti 10 minutes avant de le découper. 6 Servez-le nappé de son jus de cuisson sucré ! Astuces Pour cette recette de Rôti de pintade farci aux fruits secs, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pintade, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Lesingrédients de la recette. 1 kg de rôti de porc sans os dans le carré Pour la farce: 200 g de mie de pain trempée dans le lait 3 œufs durs
Accueil > Recettes > Pintade farcie moelleuse au four1 pintade d'environ 1,8 kgEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 20 minPréparation20 minRepos-Cuisson1 hÉtape 1Hacher le blanc de volaille, le mélanger avec la crème et les herbes. Saler et 2Saler et poivre la pintade à l'intérieur, la farcir avec le mélange précédant et la ficeler. Mettre la pintade dans un plat à four huilé et enfourner 1 h au four à 220°C thermostat 7-8.Étape 3Déglacer le plat avec du vin blanc, gratter les sucs de cuisson. Servir la pintade découpée avec le jus en de l'auteur Accompagnez de petits légumes primeurs rôtis ou de jardinière. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Pintade farcie moelleuse au four
Pourfinir, faites dorer les morceaux de pintade à l’aide d’un brûleur , puis coupez-les en tranches et servez avec les autres ingrédients. À noter : Si vous n’avez pas la possibilité de cuire la Préparation 4 personnes Préparation 10 min Cuisson 45 min Préchauffez votre à four à 200°C. Hachez l’ail préalablement épluché quantité selon vos goûts. Dans un récipient, mélangez l’ail, les herbes et la moutarde. Dans un plat, versez de l’huile d’olive uniformément. Déposez vos cuisses de pintade, salez et poivrez. Puis recouvrez du mélange réalisé précédemment. Ajoutez un peu d’eau. Placez votre plat au four pendant 45 minutes en arrosant régulièrement vos cuisses afin de conserver tout leur moelleux. Vous pouvez accompagner de quelques pommes de terre au four ou sautées. Préchauffez votre à four à 200°C. Hachez l’ail préalablement épluché quantité selon vos goûts. Dans un récipient, mélangez l’ail, les herbes et la moutarde. Dans un plat, versez de l’huile d’olive uniformément. Déposez vos cuisses de pintade, salez et poivrez. Puis recouvrez du mélange réalisé précédemment. Ajoutez un peu d’eau. Placez votre plat au four pendant 45 minutes en arrosant régulièrement vos cuisses afin de conserver tout leur moelleux. Vous pouvez accompagner de quelques pommes de terre au four ou sautées. En lire plus Plus d'infos sur les produits de la recette Découvrez nos produits disponibles dans votre halle. D'autres recettes que vous allez adorer ! Découvrez toutes les recettes associées au même thème. RecettePapillote de camembert RecetteDaurade royale au fenouil RecetteBruschetta au jambon et ses fromages italiens RecetteNavarin d'agneau à l'orange et carottes RecettePotatoes épicées et moules au gingembre RecetteLotte panée aux noisettes RecetteBurger italien au gorgonzola et ketchup maison RecetteLangoustes flambées au rhum vieux Voicima recette de chapon de pintade farci, rôti au four. Un régal. 29 mars 2019 - Comment cuisiner un chapon de pintade, comment le préparer et le cuire ? Voici ma recette de chapon de pintade farci, rôti au four. Un régal. Confidentialité. Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous Temps de cuisson de la pintade au fourLa pintade, au goût plus affirmé que le chapon, est une excellente idée de viande pour le repas du réveillon. C’est une volaille juteuse et tendre qui peut être cuisinée de diverses manières, notamment farcie ou bardée, et qui s’accommode facilement avec de nombreux cuisson de la pintade au four est simple et permet d’obtenir une viande au fourCommencez par préchauffer votre four à 210° la volaille dans un plat approprié puis recouvrez-la d’un papier aluminium pendant les 15 premières minutes de sa temps de cuisson de la pintade au four est de 60 mn pour une volaille entière, et 30 à 40 mn si vous ne faîtes cuire que les cuisses. Astuce pour obtenir une pintade bien dorée, badigeonnez-la d’huile avant de l’ de recettes de pintade pour Noël – Optez pour le sucré/salé ! La pintade est une viande qui s’accommode aussi bien de légumes que de fruits de pas à l’accompagner de fruits comme la pêche, le raison, la pomme ou la réveillon !
Pintaderôtie au four avec sa farce généreuse à base de légumes d'hiver et de pain d'épice. POUR LA FARCE ET LA CUISSON DE LA PINTADE : Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Pour la farce : Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher le
PréparerPatate douces au four 30 mai 2022; Préparation des Feuilles de chou farcie 24 mai 2022 ; Préparer rognons flambes a la crème 20 mai 2022; Desserts; Divers; Accueil / Divers / Tout sur
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rôti de pintade farci au four temps de cuisson